Подробная информация
Делитель округлитель теста
Нарезка теста в пределах 30 - 180 гр. Средняя производительность по резке и раскатке теста для круглых булочек (роллов) составляет не более 11.000 штук за 1 час. (Тесто для гамбургеров максимум 10000 штук, тесто для сэндвичей 7000 штук за 1 час.)
Корпус и детали делителя-округлителя теста изготовлены из нержавеющей стали ChromeNickelCrNi качества 304.
Поскольку при нарезке теста используется очень мало муки, это обеспечивает чистую рабочую среду. Количество муки, подаваемой на поделенное тесто, можно регулировать. Система смазки регулируется автоматически в процессе деления теста. В отличие от других машин, он не повреждает тесто из-за резки без давления.
Эта машина является основной машиной для всех производственных линий, и с помощью дополнительных устройств к ней можно производить все виды теста: маленькие булочки - Роллы, Сэндвичи, Гамбургеры, Чиабатты, включая сдобное, песочное и крутое тесто для пирогов, тортильи или тонкого лаваша.
- Мощность 5 кВт
- Вес 1.135 кг
- Ширина-длина-высота 1,5 м x 1,5 x 1,9 м
- Напряжение питания 380 Вольт
- Производительность 11.000 штук / час
- Максимальный ток Elk 3 x 32 A
- Расход пищевого масла 1 л / день
Опции
| Номера тестоусадочных барабанов | ||||||
| Диаметр поршня тестоусадочного барабана | Диапазон деления | 30-50gr {0} | 51-70gr {1} | 71-110gr {2} | 101-150gr {3} | 151-180gr {4} |
| 46 mm | 30-110 gr | ● | ● | – | – | – |
| 55 mm | 40-160 gr | ● | ● | ● | – | – |
| 60 mm | 50-180 gr | – | ● | ● | ● | – |
Важность масла KESTART
Удаляет остатки и липкость режущих инструментов.Если использовать масло Kestart, срок службы машины увеличивается.Это снижает затраты на техническое обслуживание машины.
Масло Kestart содержит высокий процент олеиновой кислоты, полученной путем рафинирования. Его цвет прозрачный, бесцветный, светло-желтый. Он не используется непосредственно в кулинарии. Он не вреден для пищевых продуктов. Его получают из оливкового масла, масла лесного ореха и подсолнечного масла.
Исследования показали, что он снижает риск высокого кровяного давления как мононенасыщенная жирная кислота и обеспечивает защиту от сердечно-сосудистых заболеваний, балансируя холестерин. Кроме того, он снижает потребность диабетиков в инсулине и оказывает защитное действие против различных видов рака.
