Конвекционные печи HTB BAKERY Fines

Инновационная комбинация двух паровых систем, встроенных в одну печь, позволяет вам идеально регулировать увлажнение на всех этапах процесса выпечки. Технология усовершенствованного мощного непрямого пропаривающего генератора обеспечивает парирование с минимальными перепадами температуры в камере, что имеет важное значение, особенно на начальном этапе процесса выпечки.

Вы можете комбинировать центробежные и непрямые паровые системы на всех этапах процесса выпечки, чтобы вы могли приспособить увлажнение к вашим потребностям.

Для печей HTB была разработана очень простая, эффективная система очистки под высоким давлением. Теперь вы можете очистить свою духовку только 30 литрами воды с идеально разработанным промывным устройством и высокоэффективным бесшумным водяным насосом. Внутренняя отделка духовки полностью очищена (включая все края, стекло двери и части вентилятора, расположенные за задней крышкой).

Выбор до 10 скоростей вентилятора крыльчатки обеспечивает оптимальные условия для выпечки любых продуктов. Сверхбыстрая остановка и реверсивное вращения вентилятора гарантирует равномерное выпекание всех продуктов на каждом из выпечных лотков. Вращение вентилятора изменяется только за 2 секунды, даже при максимальной скорости вращения вентилятора, что улучшает качество и внешний вид ваших продуктов для выпечки. Немедленная и мягкая блокировка вентилятора при каждом открытии двери предотвращает потерю энергии и тепла.

Эта функция освежает внутреннюю часть камеры во время последней стадии процесса выпечки, высушивая воздух и при необходимости охлаждая салон.все это позволяет вам придать вашим продуктам идеальный окончательный блестящий вид.

Предоставляет вам неограниченные возможности для анализа данных или загрузки рецептов, звуков изображений и других данных, которые важны для вашей работы, либо через usb, либо через интернет-связь.

Некоторые из важных особенностей управления HTB

• Спецификация программ выпечки
• Спецификация инсталляционных печей с подробным описанием
• Спецификация по местонахождению магазина с подробным описанием.
• Создание и модификация программ выпечки
• Передача программ выпечки в инсталляционные печи.
• Он-лайн контроль параметров выпечки.
• Статистика духовки по датам.
• Контроль энергии и расчет амортизации печи.
• Удаленный технический контроль и контроль ошибок.
• Анализ и хранение HACCP контроля выпечки

• графический цветной жидкокристаллический TFT-дисплей с высокой плотностью
• Селектор с большой ручкой
• Ручное, полуавтоматическое или автоматическое управление
• 99 выбранных программ, управляющих до 6 шагов выпечки каждый
• На каждом этапе выпекания может быть запрограммировано 8 различных параметров: температура предварительного нагрева, скорость вентилятора, время, температура, два разных режима автономного испарения, дымоход с двигателем и вентиляция свежего воздуха
• Автоматический предварительный нагрев до рабочей температуры
• Выбор программы пиктограмм
• Простая модификация программы непосредственно на контроллере духовки
• Интернет-связь с программой Fines HTB для управления печью
• Управляющий контроль HACCP

модельный ряд	FIN BAKE II 5 D DIGITAL	FIN BAKE II 8 D DIGITAL	HTB 5 SIMPLE	HTB 8 SIMPLE	HTB 5	HTB 8
BASIC INFORMATION
Емкость загрузки	5x (60x40) cm	8x (60x40) cm	5x (60x40) cm	8x (60x40) cm	5x (60x40) cm	8x (60x40) cm
Расстояние между ярусами	90 mm	90 mm	90 mm	90 mm	90 mm	90 mm
Габариты:	Ш=980, Г=830, В=750 mm	Ш=980, Г=830, В=1020 mm	Ш=980, Г=830, В=750 mm	Ш=980, Г=830, В=1020 mm	Ш=980, Г=830, В=750 mm	Ш=980, Г=830, В=1020 mm
Вес:	126 kg	157 kg	126 kg	157 kg	156 kg	193 kg
Температура max.:	260°C	260°C	260°C	260°C	260°C	260°C
электричество:
>Мощность подключения::	12,0 кВт	16,0 кВт	12,0 кВт	16,0 кВт	12,0 кВт	19,0 кВт
>Мощность парогенератора:	0 кВт	0 кВт	0 кВт	0 кВт	3,0 кВт	3,0 кВт

Посмотреть модели печей